Lapaella de perdiz es un plato típico de la cocina española, especialmente de la Comunidad Valenciana, donde se originó. La perdiz es el ingrediente principal de esta paella, que se cocina junto con arroz, verduras, caldo de ave, especias y azafrán, entre otros ingredientes, dando como resultado un plato exquisito y sabroso.
Cómohacer arroz con perdiz. Se frien los ajos, (dejando dos dientes crudos), cuando esten fritos se sacan, en ese mismo aceite se pone las perdices con el laurel y se rehogan. Se majan los ajos fritos, los ajos crudos, la sal y la pimienta y se agrega a las perdices, se le añade el vino, se rehoga todo y se añade el agua y el Avecrem Caldo
Elarroz con perdiz es un plato tradicional de la gastronomía sevillana que combina a la perfección los sabores de la caza con los ingredientes típicos de la región. Esta receta, que se ha transmitido de generación en generación, es un verdadero símbolo culinario en la ciudad de Sevilla.
Rehogamosel ajo con los pimientos, y añadimos los boletus y el arroz. Agregamos el pimentón y el tomate, mojamos con la mitad del caldo y añadimos el azafrán y el tomillo. Cocemos a fuego lento y según vaya

Unauténtico deleite culinario nos espera con la crema de perdiz del reconocido chef Karlos Arguiñano. Su exquisito y único sabor, combinado con ingredientes seleccionados, nos llevará a una experiencia gastronómica inigualable. Perfecta para ocasiones especiales, esta receta cautivará a los amantes de la buena cocina.

Añadidel azafrán, el tomillo y el romero. Echáis las perdices y poned el caldo (5 veces el volumen de arroz). Tendréis que dejar cocer las perdices hasta que estén tiernas. Necesitarán una media hora (id pinchando la carne y comprobad que ya están tiernas). Dependerá del tipo de perdiz, si es silvestre o de granja. . 214 407 91 113 144 443 155 322

receta de perdiz con arroz